Cykoria podróżnik

  Nie wiem, czy cykoria, którą kupiłam na straganie, to cykoria podróżnik, ale uznajmy, że tak - dla leksykalnej przyjemności, niedalekiej przecież od przyjemności podniebienia. Cykoria ma smak gorzkawy, intrygujący, niezapomniany i niech takie będą dalsze moje podróże...

Makaron z cykorią i anchois:

kilka filecików anchois w oliwie
ząbek czosnku
cykoria
ostry ser owczy
makaron

   Cykorię myjemy, kroimy i gotujemy w lekko osolonej wodzie ok. 15 minut. Makaron gotujemy al dente. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy czosnek, rozgniecione anchois (sardele), cykorię i makaron. Smażymy wszystko razem kilka minut. Posypujemy pecorino.




Krewetki

Jestem na Sycylii, nie gotuję, jem.

Składniki:
świeże krewetki
pieprz
sok z cytryny
natka pietruszki
+ sycylijski kucharz:-)

Krewetki obrać, skropić obficie sokiem z cytryny, posypać pieprzem i pietruszką, wstawić na pół godziny do lodówki, jeść.